SISTEMA LOGÍSTICO DE LA TUNA

BLOG SOBRE LA FRUTA "TUNA" Autor y Correo Institucional: Candela Sanchez Cristhian Leonardo cristhian.candela.s@uni.pe Propósito Proveer una visión consolidada de los requerimientos técnicos, logísticos y comerciales para la exportación de tuna fresca desde el Perú, orientada a productores y agroexportadores que buscan diversificar su oferta hacia mercados internacionales. Panorama Actual Análisis de parámetros de manejo postcosecha, normativas fitosanitarias y tendencias de mercado actuales para el fruto fresco de la Opuntia ficus-indica , basado en protocolos agroexportadores peruanos. Datos Clave El éxito en la comercialización internacional de la tuna depende de un manejo postcosecha riguroso, especialmente en el control de temperatura y la prevención de daños físicos. Los parámetros clave son los siguientes: Temperatura de conservación: El punto óptimo de refrigeración se sitúa entre 4 °C y 8 °C con una humedad relativa del 85% al 90%. Bajar de los 4 °C puede causar da...